Aşırı tuz tüketimi, yüksek tansiyon ve kalp hastalıklarının ortaya çıkmasında önemli bir etken olarak öne çıkıyor.
Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ), yakın zaman önce yayımladığı rehber ile dünya genelinde yaygın bir sağlık sorunu haline gelen aşırı tuz tüketimine karşı önlem alınması konusunda uyardı.
Sodyum alımının günlük 2 gramın altına düşürülmesini, geleneksel sofra tuzu yerine potasyum içeren düşük sodyumlu tuz alternatiflerinin (LSSS) kullanılmasını tavsiye eden kurum, aşırı tüketimin azaltılması halinde 2030’a kadar dünya genelinde yaklaşık 7 milyon hayatın kurtarılabileceğine değindi.
Türkiye’de kişi başına günlük ortalama tuz tüketimi, 10 ile 15 gram arasında değişiyor. Bu oran, DSÖ’nün önerdiği miktarın beş katı seviyesinde bulunuyor. Uzmanlar, özellikle hazır gıdalarda gizli sodyum miktarının yüksek olduğuna işaret ediyor.
“DSÖ’nün önerileri dikkate alınmalı”
Açıklamada görüşlerine yer verilen Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Okay Abacı, Türkiye’de tuz tüketiminin dünya ortalamasının çok üzerinde olduğunu belirtti.
DSÖ’nün tuz tüketimine ilişkin yayımladığı rapora atıfta bulunan Abacı, şunları kaydetti:
“Fazla tuz tüketimi, hipertansiyonun en önemli nedenlerinden biri ve bu durum, uzun vadede kalp krizi, inme, kalp yetmezliği gibi ciddi hastalıklara yol açabiliyor. Araştırmalarda, düşük sodyumlu tuz kullanan bireylerde sistolik ve diyastolik tansiyon seviyelerinin düşük çıktığı görülüyor. Ülkemizdeki beslenme alışkanlıkları göz önünde bulundurulduğunda, DSÖ’nün önerilerini dikkate almak, kalp hastalıklarından korunma açısından kritik öneme sahip.”
Tuz tüketiminin kontrol altına alınmasının şart olduğunu vurgulayan Abacı, sofrada yemeklere fazla tuz eklemekten kaçınılması, paketli gıdaların etiketlerini okuyarak düşük sodyumlu ürünlerin tercih edilmesi, geleneksel tuz yerine potasyum içeren düşük sodyumlu alternatiflere geçilmesi, bol su tüketilmesi, potasyum açısından zengin sebze ve meyvelerin beslenmeye dahil edilmesi, evde yemek yapıldığında baharat ve doğal aromalar kullanarak tuz miktarının azaltılması tavsiyelerinde bulundu.
Prof. Dr. Abacı, sağlıklı bir yaşamın temelinin dengeli ve bilinçli beslenme olduğuna işaret ederek, “Tuz tüketimini azaltarak yüksek tansiyonu kontrol altına almak, kalp hastalıklarından korunmak ve daha sağlıklı bir yaşam sürmek mümkün” değerlendirmesinde bulundu.
